Mostek wołowy to synonim kultowego brisket BBQ. To twardy, mięsisty element z dolnej części klatki piersiowej, o intensywnej czerwonej barwie z widocznymi przerostami tłuszczu.

Kluczową metodą obróbki mostka jest „low and slow”, która pozwala rozbić tkankę łączną i nadaje mięsu soczystość.

Klasycznym wyborem obróbki  mostka jest długie wędzenie, mostek wołowy doskonale sprawdzi się również w długim pieczeniu lub duszeniu oraz gotowaniu na wywary.  

Idealny do:  długiego duszenia,  powolnego pieczenia, wędzenia, gotowania na wywary

Skład: mostek wołowy 100%

Pochodzenie: Polska

Produkt pakowany próżniowo

Produkt sezonowany na sucho