Krzyżowa wołowa (ang. top sirloin lub rump) to wołowina z tylnej części udźca wołowego (tuż pod picanhą). Jest to mięso chude, o zwartej strukturze, ale jednocześnie kruche i soczyste- rzadko zawiera grube przerosty tłuszczowe.

Mięso o intensywnym, głęboko umamicznym smaku znajduje wszechstronne zastosowanie: przygotujesz z niego steki, pieczenie, zrazy czy bitki.

Krzyżowa jest uważana za doskonały kompromis między jakością a ceną – jest tańsza od polędwicy, ale po odpowiednim przygotowaniu (np. sezonowaniu) dorównuje jej smakiem.

Idealna do: duszenia, pieczenia, smażenia

Skład: krzyżowa wołowa 100%

Pochodzenie: Polska

Produkt pakowany próżniowo

Produkt sezonowany na sucho