Kark wołowy to mięso o zwartej strukturze, pochodzące z mięśni grzbietu- z odcinka szyjnego zwierzęcia. Jest to fragment mięsa o wysokiej zawartości tkanki łącznej, tłuszczu i kolagenu, co sprawia, że jest twardszy niż antrykot czy rostbef. Jednak dzięki odpowiedniej obróbce cieplnej (długie duszenie, gotowanie, pieczenie w niskiej temperaturze) staje się niezwykle delikatny i bogaty w smaki umami. 

Jest doskonałym wyborem do przygotowania potraw wymagających cierpliwości: pieczeni (w całości), gulaszów, pulled beef, bulionu wołowego i wszelkich dań jednogarnkowych z dodatkiem mięsa wołowego. Po zmieleniu jest idealną bazą do burgerów.

Idealny do: długiego duszenia,  długiego gotowania, wolnego pieczenia,  grillowania w niższych temperaturach

Skład: kark wołowy ekologiczny 100%

Pochodzenie: Polska

Produkt pakowany próżniowo

Produkt sezonowany na sucho